Prototipazione e industrializzazione

La presenza di strumentazione innovativa e di impianti pilota permette di creare prototipi alimentari su cui si effettuano misurazioni di parametri oggettivi che vengono poi opportunamente analizzati. In questo modo vengono messi a punto degli standard di processo che rendono il prodotto riproducibile su scala industriale. La presenza di macchinari all’avanguardia, software di elaborazione dati, rilevatori di caratteristiche di interesse chimico-fisico, sono indispensabili per la creazione di un prototipo che segua i migliori standard produttivi che hanno reso possibile la nascita di numerose e solide partnership con aziende alimentari di importanza nazionale e internazionale, enti pubblici e fondazioni private.

INFOODLAB unisce i concetti gastronomici con quelli tecnologici del food, supportati da soluzioni tecnico-ingredientistiche, al fine di innovare il presente e costruire il futuro nel mondo Food & Beverage.